Mettete in ammollo l'uvetta per circa 20 minuti, in acqua calda.

In una ciotola capiente miscelate la farina con il sale, il parmigiano e gli aghi di rosmarino tritati grossolanamente.

In un'altra ciotola miscelate il latte con la maionese. (Potete aiutarvi con un frullatore ad immersione)

Unite gli ingredienti liquidi ai secchi, aggiungete l'uvetta e mescolate. Non serve che il composto sia perfettamente amalgamato.

Dividete il composto negli stampini da muffin, decorate con le mandorle a lamelle e cuocete in forno caldo a 180° per circa 25 minuti. Fate raffeddare e servite