• mUFFINS ASALATI ROSMARINO E UVETTA
    Aperitivi & Antipasti,  RICETTE

    MUFFIN SALATI CON ROSMARINO ED UVETTA

    I muffin salati con rosmarino ed uvetta sono perfetti per un aperitivo tra amici o per un buffet di fine estate. Facilissimi e veloci da preparare, si caratterizzano per la presenza della maionese nell’impasto che li rende particolarmente soffici. Per la preparazione di questi muffins non vi serviranno nè le uova nè l’olio o il burro. Entrambi gli ingredienti vengono sostituiti, infatti, dalla maionese. La preparazione è veramente molto semplice. La maionese viene dapprima mescolata con il latte, e poi unita a farina, rosmarino e parmigiano. Come ultimo ingrediente vengono aggiunte le uvette, precedentemente ammollate. I muffin vengono, poi, decorati in superficie con mandorle a lamelle per dare un tocco…

  • muffins tè matcha, cocco e pistacchi
    Dolci,  Muffin,  RICETTE

    MUFFIN AL TE’ MATCHA, COCCO E PISTACCHI

    I muffin al tè Matcha, cocco e pistacchi sono dei dolcetti dal particolare colore verde, perfetti per colazione o per merenda. La preparazione è molto semplice e veloce, bastano due ciotole ed un cucchiaio, o una frusta a mano. In poco più di un quarto d’ora di cottura porterete in tavola dei deliziosi e allegri muffin, dal sapore particolare di tè Matcha. L’impasto viene arricchito dal tè Matcha in polvere, che gli dona il suo bel colore acceso. Al centro un delicato e cremoso ripieno di cocco e latte condensato, che vi sorprenderà al primo morso. Ed in superficie, infine, dei croccanti pistacchi tritati. Vi ho fatto venire voglia di…

  • Torta la bergamotto e vaniglia
    Dolci,  RICETTE,  Torte

    TORTA ALLA VANIGLIA E MARMELLATA DI BERGAMOTTO

    Ho scoperto il bergamotto un paio d’anni fa durante la visita ad una fiera a Milano. Proprio lì ho assaggiato e poi acquistato questo frutto dal profumo inconfondibile, e me ne sono subito innamorata. Ho visto per la prima volta questa ricetta, che ultimamente sta spopolando nel web, sul blog di Annarita. La particolarità della torta sta nel fatto che la marmellata viene aggiunta direttamente in cottura, senza scendere sul fondo. Una volta cotta, quindi, la torta non ha bisogno di essere tagliata e farcita ma è già pronta così com’è, con un golosissimo strato di marmellata all’interno. Io ho deciso di aromatizzare l’impasto della torta con vaniglia e scorza…

  • hummus di barbabietola
    Aperitivi & Antipasti,  Cucina dal Mondo,  RICETTE

    HUMMUS CON BARBABIETOLA

    L’hummus è una salsa mediorientale a base di ceci e tahini (pasta di semi di sesamo), insaporita da aglio, limone e spezie. Viene consumata generalmente insieme alla pita, ma è ottimo servito come accompagnamento alle verdure crude, nel nostro classico pinzimonio. Navigando su Pinterest sono stata colpita dal bellissimo colore dell’hummus con barbabietola ed ho subito pensato di provarlo. L’hummus con barbabietola si caratterizza per il suo colore fuxia intenso e per l’estrema facilità di esecuzione. Vi basterà infatti mettere i ceci, la barbabietola e gli altri ingredienti in un robot da cucina e frullare, ottenendo così una crema dal gusto particolare perfetta da essere spalmata su crackers o crostini.…

  • torta carote, mandorle e tè all'amaretto
    Dolci,  RICETTE,  Torte

    TORTA CON CAROTE, MANDORLE E TE’ ALL’AMARETTO

    E’ da tantissimo tempo che non pubblico un dolce. Avevo una gran voglia di torta di mandorle e carote! In questi mesi in cui sono stata lontana dal blog mi sono messa a dieta. Ho eliminato tutti i dolci ed ho perso tantissimi chili, tornado alla mia taglia 40-42. Ora finalmente ho ricominciato a vedermi bene e qualche sfizio in più me lo concedo, più che altro a colazione. La torta con carote, mandorle e tè all’amaretto è un dolce leggero e senza burro. Si caratterizza per la presenza della farina di mandorle e delle carote grattugiate nell’impasto. Visto che la ricetta prevede l’uso del latte io ho deciso di…