• crinkle cookies
    Biscotti,  Dolci,  RICETTE

    CRINKLE COOKIES AL CIOCCOLATO, LIMONE E ZENZERO

    I crinkle cookies sono dei buonissimi biscotti caratterizzati dall’aspetto “crepato”, croccanti fuori e morbidi dentro, grazie al passaggio nello zucchero semolato e, poi, nello zucchero a velo. Lo confesso, sono i miei biscotti preferiti. Negli anni, ne ho provate moltissime versioni, da quelli al caffè a quelli al limone. Prima o poi ve li proporrò tutti! (per ora trovate i red velvet crinkle cookies) Nella ricetta di oggi ho riunito i miei sapori preferiti, il cioccolato fondente, il limone e lo zenzero ed ho creato questi biscotti decisamente “cioccolatosi” ma anche freschi e non stucchevoli, grazie all’uso della scorza di limone. Uno tira l’altro, mi credete?  

  • torciglioni di sfoglia alla cannella
    Biscotti,  Dolci,  RICETTE

    TORCIGLIONI DI SFOGLIA ALLA CANNELLA

    I torciglioni di sfoglia alla cannella sono dei dolcetti facilissimi preparati con solo quattro ingredienti: pasta sfoglia, burro, zucchero e cannella. Semplici ma d’effetto, grazie alla loro forma attorcigliata, sono perfetti per la merenda, con una buona tazza di tè, magari aromatizzato all’arancia. O, perchè no, come sfizioso dolcetto dopo cena. Che ne dite di prepararli per stasera, proprio per la cena di san Valentino? La preparazione è molto semplice e richiede davvero pochi minuti, una volta che saranno in forno voi potrete dedicarvi a cucinare il resto della cena. I torciglioni di sfoglia alla cannella, grazie alla loro facilità e velocità di esecuzione, sono perfetti in qualsiasi momento.  

  • Chia pudding mandorla e arance rosse
    Dolci,  Dolci al cucchiaio,  Frutta,  RICETTE

    CHIA PUDDING ALLA MANDORLA CON ARANCE ROSSE

    Il chia pudding è un dolce al cucchiaio dalla consistenza gelatinosa che si prepara con i semi di chia. Fresco e leggero è perfetto per colazione, come spuntino di metà mattina o anche dopo pranzo. I semi di chia, ricavati dalla pianta chiamata Salvia Hispanica, sono dei piccoli semi di colore scuro che hanno molteplici proprietà. Sono ricchissimi di calcio e selenio, ma anche di vitamina C e Omega 3. Aiutano ad abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna. Utili in caso di dieta per la loro proprietà saziante, svolgono anche un ruolo importante nella pulizia dell’intestino. La preparazione del chia pudding è semplicissima e veloce. Occorrono, infatti, soltanto due…

  • Red velvet crinkle cookies
    Biscotti,  Dolci,  RICETTE

    RED VELVET CRINKLE COOKIES

    I red velvet crinkles cookies sono dei deliziosi biscottini dall’intenso colore rosso, che si ispirano alla famosa torta americana. Si caratterizzano per la loro crosticina croccante, data dal passaggio nello zucchero semolato e, successivamente, in quello a velo. Perfetti per San Valentino io, in realtà, li ho preparati la scorsa settimana per festeggiare il mio compleanno. La preparazione è semplicissima. Una volta impastati insieme gli ingredienti si aggiungeranno le gocce di cioccolato bianco. L’impasto andrà poi fatto riposare in frigorifero per una notte. Si procederà, poi, con la creazione delle palline che, con il calore del forno, si trasformeranno in bellissimi biscotti con le caratteristiche “crepe” in superficie. Per la…

  • Biscotti al cioccolato e marmellata
    Biscotti,  Dolci,  RICETTE

    BISCOTTI AL CIOCCOLATO E MARMELLATA DI FRUTTI DI BOSCO

    I biscotti al cioccolato e marmellata di frutti di bosco sono dei golosissimi dolcetti a base di cacao, cioccolato fondente e marmellata di frutti di bosco. La particolarità sta bel fatto che la marmellata viene utilizzata sia nell’impasto che come ripieno dei biscotti. Di facile preparazione, sono perfetti da regalare a Natale. Dall’intenso sapore di cioccolato conquisteranno, al primo morso, il cuore di chi non riesce a fare a meno di un quadretto di cioccolato al giorno. Per realizzare i biscotti vi occorrerà circa un’ora di tempo. Una volta fatto l’impasto dovrete formare delle palline e riempirle con la marmellata, quindi farle riposare nel freezer per circa mezz’ora. Con il…

  • Biscotti mela e zenzero
    Biscotti,  Dolci,  RICETTE

    BISCOTTI INTEGRALI CON MELA E ZENZERO

    I biscotti integrali con mela e zenzero sono perfetti in ogni momento della giornata, per colazione, merenda o per una piccola coccola dopo cena. Preparati con farina integrale ed olio di semi di girasole sono leggeri ma gustosissimi. I pezzetti di mela danno dolcezza e morbidezza mentre lo zenzero, sia fresco che in polvere, dona un piacevole gusto fresco e speziato. La ricetta è di Letizia, quando l’ho vista sul suo blog me ne sono innamorata immediatamente. Adoro sia i dolci alle mele che quelli allo zenzero e, quindi, non potevo che assaggiare subito questi biscotti! La preparazione è estremamente facile, io ho seguito alla lettera la ricetta di Letizia,…

  • SMOOTHIE BOWL ALBICOCCA E VANIGLIA
    Frutta,  RICETTE

    SMOOTHIE BOWL ALL’ALBICOCCA E VANIGLIA

    Cos’è lo smoothie bowl? Non è altro che un frullato denso, servito in una ciotola, e guarnito con frutta fresca e secca. Perfetto per la colazione o per merenda, è fresco e nutriente. La mia versione di smoothie bowl è realizzata con albicocche e yogurt greco alla vaniglia e guarnito con albicocche grigliate, zenzero candito, mandorle tostate, lamponi e semi di girasole. Una ricetta dalla preparazione semplicissima, che richiede solo pochissimi minuti di lavoro. Che ne dite di prepararla per la colazione del weekend?  

  • muffins tè matcha, cocco e pistacchi
    Dolci,  Muffin,  RICETTE

    MUFFIN AL TE’ MATCHA, COCCO E PISTACCHI

    I muffin al tè Matcha, cocco e pistacchi sono dei dolcetti dal particolare colore verde, perfetti per colazione o per merenda. La preparazione è molto semplice e veloce, bastano due ciotole ed un cucchiaio, o una frusta a mano. In poco più di un quarto d’ora di cottura porterete in tavola dei deliziosi e allegri muffin, dal sapore particolare di tè Matcha. L’impasto viene arricchito dal tè Matcha in polvere, che gli dona il suo bel colore acceso. Al centro un delicato e cremoso ripieno di cocco e latte condensato, che vi sorprenderà al primo morso. Ed in superficie, infine, dei croccanti pistacchi tritati. Vi ho fatto venire voglia di…

  • Succo lamponi mela e zenzero
    Frutta,  RICETTE

    SUCCO DI LAMPONI, MELA VERDE E ZENZERO (CON ESTRATTORE)

    Il succo di lamponi, mela verde e zenzero è un freschissimo estratto di frutta perfetto per le calde giornate d’estate. Adatto per la colazione, per la merenda o come spuntino di metà mattina, io spesso me lo porto anche in ufficio. Utilizzo l’estrattore di frutta da un paio d’anni e mi diverto sempre a sperimentare nuovi abbinamenti di frutta e verdura. I miei succhi preferiti rimangono comunque quelli a base di pompelmo, di ananas o con il tocco piccante dello zenzero fresco. Il succo di lamponi, mela verde e zenzero  va a posizionarsi tra i più buoni mai fatti. Un succo di frutta che si prepara in 10 minuti scarsi…

  • Crostatine pompelmo elamponi
    Dolci,  RICETTE,  Torte

    CROSTATINE CON CREMA DI POMPELMO E LAMPONI

    Le crostatine con crema di pompelmo e lamponi sono dei dolcetti deliziosi perfetti per colazione o da preparare per un buffet. Potete tranquillamente preparare sia i gusci di frolla che la crema di pompelmo il giorno prima, e farcire le crostatine poco prima di servirle. Ho scoperto questa crema, preparata con succo di frutta dul blog di Enrica “Chiarapassion“. E’ una crema di una semplicità estrema e assolutamente deliziosa. L’ho già preparata, infatti, tantissime volte in tanti gusti differenti (arancia, fragola, mirtillo), ma quella al pompelmo rosa rimane la mia preferita. E’ perfetta per farcire torte o come dessert al cucchiaio, accompagnata da biscotti tipo lingue di gatto. Delle crostatine…