• pASTA SALMONE ZUCCHINE E PISTACCHI
    Pasta,  Primi Piatti,  RICETTE

    PASTA CON SALMONE,ZUCCHINE E PISTACCHI

    Adoro il salmone e lo cucino molto spesso. Mi piace utilizzarlo nelle insalate, nei primi piatti (come ad esempio in questo risotto, abbinato al tè affumicato) o semplicemente grigliato e accompagnato da verdura fresca, come secondo piatto. La pasta con salmone, zucchine e pistacchi è un primo piatto leggero ma molto gustoso. Si prepara in poco tempo ed è estremamente facile. Le zucchine vengono tagliate a cubetti, saltate in padella e successivamente frullate. Il pesce, tagliato anch’esso a cubetti, viene cotto in padella senza alcun condimento. A completare il piatto, dei pistacchi tritati e della scorza di limone grattugiata, che dona alla pasta una piacevole nota fresca ed agrumata.  …