• Pasnna cotta al parmigiano
    Aperitivi & Antipasti,  RICETTE

    PANNA COTTA AL PARMIGIANO CON MIELE, MELAGRANA E MANDORLE

    La panna cotta al parmigiano con miele, melagrana e mandorle è l’antipasto perfetto da preparare per il pranzo di Natale! Di facile e rapida esecuzione ma di grande effetto scenografico, porterà un tocco di eleganza sulle vostre tavole. La panna cotta, solitamente preparata come dessert, è qui declinata in versione salata aggiungendo del parmigiano grattugiato. Viene poi servita con miele di castagno, chicchi di melagrana e mandorle salate. Per la preparazione vi occorreranno solo 15 minuti, vi basterà scuogliere il parmigiano nella panna riscaldata e, poi, miscelare il tutto con la colla di pesce. Dopo qualche ora di riposo in frigo il vostro antipasto sarà pronto per essere decorato e…

  • mUFFINS ASALATI ROSMARINO E UVETTA
    Aperitivi & Antipasti,  RICETTE

    MUFFIN SALATI CON ROSMARINO ED UVETTA

    I muffin salati con rosmarino ed uvetta sono perfetti per un aperitivo tra amici o per un buffet di fine estate. Facilissimi e veloci da preparare, si caratterizzano per la presenza della maionese nell’impasto che li rende particolarmente soffici. Per la preparazione di questi muffins non vi serviranno nè le uova nè l’olio o il burro. Entrambi gli ingredienti vengono sostituiti, infatti, dalla maionese. La preparazione è veramente molto semplice. La maionese viene dapprima mescolata con il latte, e poi unita a farina, rosmarino e parmigiano. Come ultimo ingrediente vengono aggiunte le uvette, precedentemente ammollate. I muffin vengono, poi, decorati in superficie con mandorle a lamelle per dare un tocco…

  • uova in cocotte
    Aperitivi & Antipasti,  RICETTE,  Secondi Piatti,  Uova

    UOVA IN COCOTTE CON VERDURE PRIMAVERILI

    Le uova in cocotte con verdure primaverili sono un secondo piatto (o un antipasto) di facile esecuzione, che si prepara in meno di mezz’ora. Di origine francese, le uova in cocotte si caratterizzano per la cottura in piccole pirofile di ceramica, le cocotte appunto. La ricetta è estremamente semplice ed il risultato è un piatto leggero, gustoso e molto colorato. Gli asparagi ed i carciofi, tagliati a pezzetti, vengono cotti in padella per pochi minuti e poi trasferiti nelle cocotte in ceramica. Una volta aggiunti i pomodorini e sgusciate le uova, le cocotte vengono cotte in forno. Il risultato finale sarà un albume cotto ed un tuorlo ancora morbido, perfetto…

  • hummus di barbabietola
    Aperitivi & Antipasti,  Cucina dal Mondo,  RICETTE

    HUMMUS CON BARBABIETOLA

    L’hummus è una salsa mediorientale a base di ceci e tahini (pasta di semi di sesamo), insaporita da aglio, limone e spezie. Viene consumata generalmente insieme alla pita, ma è ottimo servito come accompagnamento alle verdure crude, nel nostro classico pinzimonio. Navigando su Pinterest sono stata colpita dal bellissimo colore dell’hummus con barbabietola ed ho subito pensato di provarlo. L’hummus con barbabietola si caratterizza per il suo colore fuxia intenso e per l’estrema facilità di esecuzione. Vi basterà infatti mettere i ceci, la barbabietola e gli altri ingredienti in un robot da cucina e frullare, ottenendo così una crema dal gusto particolare perfetta da essere spalmata su crackers o crostini.…