I biscotti al cioccolato e marmellata di frutti di bosco sono dei golosissimi dolcetti a base di cacao, cioccolato fondente e marmellata di frutti di bosco. La particolarità sta bel fatto che la marmellata viene utilizzata sia nell’impasto che come ripieno dei biscotti.
Di facile preparazione, sono perfetti da regalare a Natale. Dall’intenso sapore di cioccolato conquisteranno, al primo morso, il cuore di chi non riesce a fare a meno di un quadretto di cioccolato al giorno.
Per realizzare i biscotti vi occorrerà circa un’ora di tempo. Una volta fatto l’impasto dovrete formare delle palline e riempirle con la marmellata, quindi farle riposare nel freezer per circa mezz’ora. Con il calore del forno le palline si trasformeranno in biscotti e rilasceranno per casa tutto il loro fantastico profumo. Che ne dite di provarli?
BISCOTTI AL CIOCCOLATO E MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO
Ingredienti
Per l'impasto:
- 160 g cioccolato fondente
- 50 g cacao amaro
- 130 g burro morbido
- 60 g marmellata di frutti di bosco
- 75 g zucchero
- 180 g farina 00
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Inoltre:
- Marmellata ai frutti di bosco
Istruzioni
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Tagliate il cioccolato a cubetti piccoli, utilizzando un coltello. Tenetelo da parte. In una ciotola setacciate la farina con il lievito ed il cacao.
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In una ciotola capiente mescolate il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso. Unite la marmellata e mescolate.
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Aggiungete la farina miscelata con il cacao ed i pezzetti di cioccolato, Lavorate con le mani fino da ottenere un impasto liscio e compatto.
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Con l'impasto ottenuto fate, man mano delle palline della grandezza di una noce, poi scavate una fossetta e riempitela con la marmellata. Chiudete con un pezzetto piccolo di impasto e riformate la palline.
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Una volta completata la formatura dei biscotti metteteli nel freezer per 30 minuti.
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Posizionate i biscotti, ben distanziati tra di loro, su una teglia rivestita di carta forno. Cuocete in forno caldo a 180° per 14-15 minuti. Fate raffreddare completamente i biscotti, prima di spostarli.
